Cette recette de lasagnes végétariennes ricotta épinards est un véritable délice pour les papilles. Les couches de pâtes, les épinards fondants et la ricotta crémeuse se marient parfaitement avec les saveurs de la sauce tomate. Cette recette est équilibrée et riche en saveur, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner, idéale pour réunir amis et famille. C’est un plat savoureux, copieux et sain qui fera rêver tous les amateurs de cuisine végétarienne.
Des lasagnes végétariennes comme un chef
Ingrédients :
- 12 feuilles de lasagne
- 500g d’épinards frais ou surgelés
- 500g de ricotta
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d’ail hachées
- 500ml de coulis de tomates
- 250ml de lait
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180° C.
- Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le lait, une partie du parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de coulis de tomates sur le fond. Disposez une couche de feuilles de lasagne, puis une couche d’épinards, une couche de ricotta, et répétez cette opération en terminant par une couche de coulis de tomate. Parsemez le dessus avec le reste de parmesan râpé.
- Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et faites cuire pendant 25 minutes. Retirez le papier aluminium et faites griller pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Cette recette de lasagnes végétariennes est savoureuse et riche en saveurs, les épinards et la ricotta combinés avec les couches de pâtes et les sauces tomates, créent un plat complet et savoureux. Cette recette est également facile à adapter en utilisant d’autres légumes comme les courgettes ou les champignons pour varier les goûts. Il est aussi possible de remplacer la ricotta par de la brousse ou de la feta pour un goût différent.
Détails nutritionnels
Épinards : Les épinards sont riches en vitamines A et K, en fer et en antioxydants. Ils sont également faibles en calories et en matières grasses.
Ricotta : La ricotta est une source de protéines, de calcium et de vitamines B. Elle est généralement plus faible en matières grasses et en calories que d’autres types de fromage.
Coulis de tomates : Les tomates sont une bonne source de vitamine C et de lycopène.
Pâtes : Les pâtes sont une bonne source de glucides complexes, mais elles peuvent être élevées en calories et en glucides si elles sont consommées en grandes quantités.
Parmesan : Le parmesan est riche en protéines, en calcium et en phosphore. Il est également riche en sodium.
Habituellement, cette recette est une option de repas équilibré et riche en protéines, fibres et nutriments grâce à l’utilisation de légumes verts, de ricotta et de coulis de tomates.
Plus d'informations sur les lasagnes
Les lasagnes sont originaires d’Italie, plus précisément de la région de Naples. Il s’agit d’un plat traditionnel de la cuisine italienne, qui se compose de couches de pâtes fraîches ou sèches, de sauce tomate, de fromages et de viandes ou légumes.
Les lasagnes étaient à l’origine considérées comme un plat de fête, souvent servi lors de mariages et de grandes réceptions. Les lasagnes ont évolué au fil des siècles, et il existe maintenant de nombreuses variantes régionales et familiales de cette recette en Italie. Les lasagnes ont également été adoptées dans de nombreux autres pays, où elles ont souvent été adaptées aux ingrédients et aux goûts locaux.
