Ce poke bowl au saumon est une explosion de saveurs et de fraîcheur en bouche. Le saumon frais coupé en cubes est mariné dans une sauce soja, vinaigre de riz, miel et épices, pour un goût savoureux et équilibré. Le tout est servi sur un lit de riz brun et accompagné de légumes crus croquants, pour un contraste de texture. Le tout est parsemé de ciboulette pour une touche d’acidité. Cette recette est parfaite pour les amateurs de poisson et pour ceux qui cherchent des alternatives équilibrées aux plats traditionnels. Ce poke bowl est également très facile à adapter à vos goûts en modifiant les ingrédients. Il est également possible de varier les protéines en remplaçant le saumon par du poulet ou du tofu. Il est parfait pour un déjeuner ou pour un dîner léger.
Un poke bowl facile à réaliser
Ingrédients :
- 300g de saumon frais coupé en cubes
- 60ml de sauce soja
- 30ml de vinaigre de riz
- 15ml de miel
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1/4 tasse de ciboulette
- Sel et poivre
- Riz brun cuit pour servir
- Légumes crus coupés en dés (concombre, avocat, carottes, etc.) pour servir
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’ail haché, le gingembre râpé et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Ajoutez les cubes de saumon dans le bol et mélangez pour les enrober de marinade. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz brun.
- Dans un bol, mettez une portion de riz cuit, ajoutez des légumes crus coupés en dés.
- Retirez les cubes de saumon de la marinade et égouttez-les soigneusement. Ajoutez-les sur le dessus des légumes et du riz. 6. Servez chaud ou froid.
Ce poke bowl au saumon est un véritable délice, le saumon frais mariné avec des ingrédients asiatiques comme la sauce soja, vinaigre de riz et gingembre, lui donne une saveur unique. Accompagné de légumes crus et du riz brun, c’est un plat sain et équilibré. Cette recette est facile à adapter à vos préférences, vous pouvez varier les légumes. Changer la protéine en utilisant du poulet ou du tofu, il est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
Détails nutritionnels
Saumon : Le saumon est une excellente source de protéines, de vitamines B et D, et d’oméga-3.
Riz brun : Le riz brun est une source de glucides complexes, de fibres et de minéraux comme le manganèse et le magnésium.
Légumes crus : Les légumes crus utilisés dans cette recette (concombre, avocat, carottes, etc.) sont riches en fibres, en vitamines.
Sauce soja : La sauce soja est riche en sel, il est donc important de surveiller sa consommation si vous suivez un régime pauvre en sel.
Il est important de noter que cette recette est riche en protéines et en nutriments, mais peut être élevée en sodium en fonction de la quantité de sauce soja utilisée. Il est donc important de surveiller sa consommation en cas de régime pauvre en sel.
Plus d'infos sur les pokes bowls hawaien
Le poke bowl a des origines hawaïennes, le mot « poke ou poké » signifie « couper en morceaux » en hawaïen, il est traditionnellement préparé avec du poisson cru et des ingrédients locaux comme l’oignon, les algues et la sauce soja. Il était initialement consommé par les pêcheurs hawaiiens comme un repas rapide et nourrissant. Au fil du temps, le poke s’est popularisé dans d’autres régions du monde, notamment à l’ouest des États-Unis et au Japon, et de nombreux restaurants et chaînes de restauration rapide ont commencé à proposer des versions modernes du plat. Le poke bowl est devenu un plat populaire dans les restaurants de cuisine fusion et de cuisine saine.
