Le cheesecake fraise-spéculoos est un dessert délicieux qui allie la douceur acidulée des fraises à la texture croquante des spéculoos. Pour réaliser cette merveille culinaire, vous aurez besoin d’une base de spéculoos concassés pour le fond, d’une crème légère et onctueuse à base de fromage frais, de sucre et de jus de citron, et enfin d’un coulis de fraises pour apporter une touche sucrée et fruitée. Le tout est cuit dans un moule à fond amovible pour faciliter le démoulage. Servi avec un peu de chantilly et des fraises fraîches, ce cheesecake ravira vos papilles et transportera vos papilles vers un monde de gourmandise.
Un cheesecake fraise facile à réaliser
Ingrédients :
- 200 g de biscuits spéculoos
- 75 g de beurre fondu
- 450 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 220 g de sucre
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 250 g de fraises coupées en petits morceaux
- 100 g de coulis de fraises
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un bol, écraser les biscuits spéculoos en fine poudre et les mélanger avec le beurre fondu.
- Étaler la pâte de biscuits sur le fond d’un moule à cheesecake préalablement beurré.
- Enfourner pour environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Dans un autre bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille et mélanger.
- Incorporer délicatement les fraises coupées en petits morceaux dans la préparation.
- Verser la préparation sur le fond de biscuits.
- Enfourner pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le cheesecake soit ferme au toucher.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Verser le coulis de fraises sur le dessus du cheesecake avant de servir.
Dégustez ce cheesecake fraise spéculoos avec délice et laissez vos papilles s’en régaler !
Détails nutritionnels
Biscuits spéculoos : Les biscuits spéculoos apportent des saveurs de noisette et de cannelle et ajoutent une croûte croquante à la tarte. Ils contiennent généralement de la farine, du sucre, des épices, de la margarine et de l’huile végétale.
Beurre : Le beurre est utilisé pour lier la croûte de biscuits et peut apporter des graisses saturées et du cholesterol à la recette.
Fromage : Le principal ingrédient du remplissage du cheesecake. Il est riche en matières grasses, en cholestérol et en sodium, mais peut aussi apporter des protéines et du calcium à la recette.
Sucre : Le sucre ajoute du douceur à la recette, mais peut aussi apporter des calories vides et du glucose à la recette.
Œufs : Les oeufs apportent de la structure et de la texture à la tarte, ainsi que des protéines et de la vitamine D.
Jus de citron : Le jus de citron ajoute de l’acidité à la recette et peut aider à équilibrer les saveurs.
Fraises : Les fraises apportent de la douceur et des antioxydants à la recette.
En général, une part de cheesecake peut contenir des quantités considérables de calories, de graisses et de sucre, il est donc important de la consommer avec modération.
L'origine du cheesecake
Le cheesecake est un dessert populaire originaire de Grèce antique. Il est mentionné dans les textes de l’époque, où il était fait à base de fromage frais et de miel. Au fil du temps, le cheesecake a évolué et est devenu plus sucré. Les versions modernes sont généralement à base de fromage à la crème, de sucre, d’œufs et de biscuit écrasé pour former la base. Le cheesecake est devenu très populaire aux États-Unis dans les années 1900 et a été popularisé à travers le monde grâce à la cuisine américaine. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variations de cheesecake, avec différents types de fromage, de parfums et de toppings.
